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Tajine Meghdour aux œufs et foie de poulet

Tajine Meghdour aux oeufs et foie de poulet

Ingrédients :

  • 2 foies de volaille
  • 1 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de piment rouge

Pour la sauce à l’oignon :

  • 2 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de curcuma
  • 1/2 c. à thé de piment rouge
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • Sel
  • 1 petit bouquet de persil et de coriandre
  • 2 gros oignons émincés
  • 3 oeufs

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