Ingrédients pour la farce:

• 1 poireau émincé
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 courgette coupée en julienne
• 1/2 poivron rouge grillé et coupé en fine lanières
• 1/2 poivron jaune grillé et coupé en fine lanières
• 100g de choux vert émincé
• 1 gousse d’ail émincée
• Une cuillère à soupe d’huile
• 4 brins de coriandre
• 80g de vermicelle de riz
• Bouillon de volaille pour tremper le vermicelle de riz

Pour la sauce :

• 15 cl de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à thé de sucre semoule
• 1 c. à thé de vinaigre
• 1 c. à thé de maizena

Pour les œufs :

• 2 œufs
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• 1 c. à soupe d’huile de table

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